Der Jugendreport zur Zukunft nachhaltiger Ernährung ist eine wissenschaftliche Studie, für die 1.479 junge Erwachsene in Deutschland (Altersgruppe 15 bis 29 Jahre) im Auftrag der Heinrich-Böll-Stiftung über die zentralen Zukunftsthemen Fleischkonsum und Klimawandel befragt wurden.

Die Kernaussagen der Studie auf einen Blick:

• Junge Erwachsene sind Treiber des Transformationsprozesses (Reduktion des Konsums tierischer Produkte).
• Aktuell: 12,3 Prozent Vegetarier/Veganer in dieser Altersgruppe; 23,8 Prozent Flexitarier.
• Es gibt eine Entwicklungsdynamik hin zu einer fleischarmen Ernährung.
• Vegetarier und Veganer sind heute keine gesellschaftlichen Außenseiter, sondern Politicized Eater und Opinion Leader.
• Tierschutz und Klimaschutz werden stark eingefordert.
• Die Klimarelevanz des Fleischkonsums ist vielfach bekannt. Über eine klimafreundliche Ernährung besteht jedoch weiterer Informationsbedarf. Das Informationsinteresse bei jungen Erwachsenen ist groß.
• Ernährungspolitik wird als staatliche Aufgabe unterstützt und zahlreiche Maßnahmen zur Etablierung einer nachhaltigkeitsorientierten Ernährungspolitik werden mitgetragen bzw. deutlich eingefordert.

Die gesamte Studie finden Sie hier: Download.