Zukunft des Fleischkonsums – mehr Auswahl am gemeinsamen Tisch
Immer mehr Menschen in Deutschland essen weniger Fleisch – und probieren Alternativen aus. Doch wie könnte sich unser Fleischkonsum entwickeln?
Versorgungsbilanz Fleisch: Verzehr leicht gestiegen
Nach vorläufigen Angaben des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) lag der rechnerische Fleischverzehr in Deutschland mit durchschnittlich 53,2 Kilogramm pro Person leicht über dem der beiden Vorjahre
Wie sich unsere Esskultur wandelt
Laut Food Report 2023 ist die Zukunft des Fleischkonsums vielfältig. Fleisch wird seine Rolle als Leitprodukt unserer Esskultur verlieren
Jugendreport – So politisch essen die 15 bis 29jährigen
Der Jugendreport zur Zukunft nachhaltiger Ernährung ist eine wissenschaftliche Studie im Auftrag der Heinrich-Böll-Stiftung.
