Bier nicht ohne Bio

Foto: Brauerei Heller (Copyright: Brauerei Heller | ZWH)

Bier nicht ohne Bio ist das heilige Gesetz von Anna Heller und Steffen Potratz-Heller. Die Eheleute leiten eine Privatbrauerei in Köln.

Da steckt Sonne in der Torte

Foto: Tortenatelier Schwanbeck (Copyright: Tortenatelier Schwanbeck | ZWH)

Frei von jeglichen Zusatzstoffen, Aromen und Geschmacksverstärkern backt Caroline Schwanbeck und legt in ihrem Tortenatelier Wert auf authentische, nachhaltige Backkunst.

145 kW/h für die Wurst

Foto: Familie Scharfenbaum (Copyright: Fleischerei Scharfenbaum | ZWH)

CO2 einsparen bei der Fleischproduktion ist das erklärte Ziel von Ruth und Hans-Jörg Scharfenbaum. Die Inhaber einer Fleischerei in Brilon setzen dafür vor allem auf grüne Energie.

Erste Sahne in Sachen Nachhaltigkeit

Foto: Café (Copyright: Poeth/ ZWH)

Heinrich Poeth ist in elfter Generation Bäcker und führt eine Bäckerei und Konditorei am Niederrhein. Der Inhaber kennt die alles entscheidende Zutat: die Menschen, die für ihn arbeiten.