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Die Revolution auf unserem Teller

Fotomontage: pflanzliche Proteine in Lebensmitteln (Copyright: Canva)

Die Zukunft des Essens wird maßgeblich von der Klimakrise, Umweltproblemen, dem Verlust der Biodiversität, der eigenen Gesundheit und dem Tierwohl bestimmt. Diese Herausforderungen spiegeln sich im großen Trend hin zu pflanzenbasierter Ernährung wider.

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