Zukunft des Fleischkonsums – mehr Auswahl am gemeinsamen Tisch
Immer mehr Menschen in Deutschland essen weniger Fleisch – und probieren Alternativen aus. Doch wie könnte sich unser Fleischkonsum entwickeln?
Versorgungsbilanz Fleisch: Verzehr leicht gestiegen
Nach vorläufigen Angaben des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) lag der rechnerische Fleischverzehr in Deutschland mit durchschnittlich 53,2 Kilogramm pro Person leicht über dem der beiden Vorjahre
Zukunft auf dem Teller: Ein Viertel der Deutschen offen für Fleisch aus dem 3D-Drucker
Laut einer aktuellen Umfrage des Digitalverbands Bitkom kann sich inzwischen fast jede*r Vierte (24 %) vorstellen, kultiviertes Fleisch aus dem 3D-Drucker zu essen.
Starke Wachstumsraten für den Markt für kultiviertes Fleisch prognostiziert
In den nächsten fünf Jahren ab 2023 wird der Markt für kultiviertes Fleisch voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von circa 16,1 % wachsen.
Die regionale Wertschöpfung stärken
Der Verein Ernährung-NRW e. V. vereint in seiner Mitgliederstruktur entlang der gesamten Wertschöpfungskette eine vielfältige Gruppe von Akteuren.
Meister.Werk.NRW – Minister Lienenkämper gratuliert 93 Preisträgerinnen und Preisträgern
52 Bäckereien, 21 Fleischereien, 13 Konditoreien und sieben Brauereien erhalten für ihre Produkte und ihre Betriebsführung den Ehrenpreis des Landes „Meister.Werk.NRW“.
Hochwertiges Fleisch durch Strohhaltung
Die Haltungsformen bei Schweinen werden viel diskutiert. Die höchste Stufe ist die Haltungsstufe 4. Marianne und Klaus Albersmeier führen ihren Hof nach diesem Haltungskonzept.
Einladung zum „Abend des digitalen Genusses“
Digitales Koch- und Genussevent findet in diesem Jahr zum ersten Mal statt. Diskutiert und gekocht wird mit und zum Thema „Fleisch – Alltagsessen oder Luxus?“
#AusGutemGrundAusNRW
Drei Mitglieder des Vereins Ernährung-NRW e. V., haben sich zusammengetan, um gemeinschaftlich den Dialog über die Produktion heimischer, landwirtschaftlicher Erzeugnisse anzustoßen.
