Pflaumensoße pikant

Zubereitung

Die Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren.
Das Wasser mit Zucker und Nelken aufkochen. Die Pflaumen darin 15 Minuten kochen und erkalten lassen.
Alles mit einem Mixer pürieren und mit den Gewürzen pikant abschmecken.
Die Pflaumensoße kann zu kaltem Braten oder Geflügel gereicht werden, zu Roastbeef und zu Wild oder als Dip. Die Zubereitung ist auch mit konservierten Pflaumen möglich.

(Foto: Skitterphoto – pixabay.com)

Zutaten

  • 250 g reife Stromberger Pflaumen g. U.
  • 1/8 Liter Wasser
  • 1 EL Zucker
  • 3 Nelken
  • 3 EL Sojasoße
  • 1 EL Essig
  • 1 EL Worcestersoße
  • Salz
  • weißer Pfeffer

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