Können wir durch unsere Ernährungsweise das Klima schonen? Diese Frage beantwortet ein neues Heft des Bundeszentrums für Ernährung mit „Ja“ und zeigt, wie es geht. Es erklärt, wie Klima und Nahrungsmittel zusammenhängen, welche Lebensmittel besonders klimarelevant sind und warum der wachsende Fleischkonsum die Erde bedroht. Es enthält Tipps dazu, wie jeder Einzelne seine persönliche CO2-Bilanz beim Essen verbessern kann: Von der Bedeutung des Fleischkonsums über Biolebensmittel bis zum Kauf des richtigen Kühlschranks. Das ansprechende Layout und die lockere Sprache machen es Leserinnen und Lesern leicht, den Tipps zu folgen und sie im Alltag umzusetzen. Ein Heft zu einem Thema, das uns alle angeht.

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